銀杏館推虛擬餐廳　望傳承飲食文化

當「嗌外賣」成了家常便飯，又有幾個記得家常菜的味道？有機構推出香港首間虛擬餐廳，為忙碌的香港人送上本土家常小菜，同時傳承傳統的飲食文化。

社企《銀杏館》聯同Uber Eats推出香港首間虛擬餐廳「婆婆廚房」，市民可透過Uber Eats在銀杏館主理的「婆婆廚房」，點得到由平均64歲長者所煮的傳統家常菜。長者們會教餐廳廚師屬於他們的家傳料理，再合力製作出成品，送到點餐人手上。

《銀杏館》總經理蔡文健指：「菜譜由5位婆婆、1位公公獻出，希望可以傳承傳統菜式，亦讓更多人在忙碌中嘗到家的味道。」不過現時只在太古店及油麻地店可點得到。

其中雷美娥（Connie）和黃琬婷（Lilian）兩位婆婆分享入廚經驗。Connie說哥哥臨終前一直想為家人準備專屬雷家的十二道料理，但未來得及便逝世了，幸好侄子主動提想學，而令她再鑽研菜譜並傳給家人。

同樣為了家人，Lilian說：「我到兒子6歲時才開始入廚。一天，我媽媽說兒子向她投訴，我煮的菜難吃而令我決心學廚。」現時Lilian煮的糖醋骨最受子女歡迎，更成了「婆婆廚房」的主打菜式之一。兩位婆婆異口同聲地説，見到人食得開心，自己就很開心。